Les protéines

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La protéine, qu’est-ce donc ?

Lorsque l’on parle de musculation, ou même de sport en général, le macronutriment qui reviendra le plus régulièrement sera la protéine, et ce n’est pas pour rien !

Les protéines sont des macronutriments au même titre que les lipides et les glucides, ils sont essentiels au fonctionnement de notre corps et nous devons les consommer par le biais des aliments pour vivre. Les acides aminés qui forment les protéines ont chacun des rôles spécifiques dans le fonctionnement de notre organisme.

Le rôle des protéines dans le cadre de la pratique sportive

La fonction principale des protéines est de construire et de réparer nos tissus (tissus musculaires, conjonctifs..). Ils participent également à une partie de nos dépenses journalières (entre 5 et 15%).

Les limites à la consommation de protéines

La protéine étant un macro nutriment essentiel et extrêmement important on serait alors tenté d’en consommer un maximum chaque jour. Cependant un excès de protéine ne serait que contre-productif. Tout d’abord parce que la quantité de protéines que nous consommons pour atteindre notre objectif calorique seront des calories qui seront non utilisées pour les autres macronutriments. Les glucides étant la source d’énergie préférée de notre corps et les lipides étant eux aussi indispensables, on en viendrait à sacrifier d’autres apports essentiels.

Un apport très important en protéine aurait aussi un effet délétère sur l’équilibre acido-basique au sein de notre organisme, pouvant favoriser les blessures, diminuant notre capacité à récupérer etc..

Apport optimal

Les études considèrent donc qu’un apport efficace en protéine serait d’environ 1.6 à 2.2gr par kilo de poids de corps (1). Un apport plus important pourra être envisagé lors d’un régime et pourra se trouver plutôt entre 2.2 et 2.6gr par kilo de poids de corps (2) (cela s’explique par une dépense probablement plus importante due à un ajout d’entraînement cardio vasculaire, une utilisation plus importante des protéines comme énergie (3) etc..)

Dosages selon les préférences personnelles

La protéine étant le macronutriment le plus rassasiant, on pourra modifier nos apports afin de profiter de cet effet. Une personne qui aurait du mal à prendre du poids et nécessite un apport très important en calorie pourra viser un apport en protéine plus bas. Une personne qui au contraire prend du poids facilement pourra consommer plus de protéine, profiter de cet effet de satiété et avoir moins faim lors du régime.

Études/Sources

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28698222/ (1)

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11023001/ (2)

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10574520/ (3)

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Auteur(s) : Brain.Control, Roar, Lossa

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